Bơ là loại trái cây rất giàu giá trị dinh dưỡng, có có chứa đến 25 loại vitamin (C, E, B5, B6, K) và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bơ có thể được sử dụng làm sinh tố hoặc một vài món ăn như salat bơ, bơ chiên,…và một món không thể không kể đến trong mỗi mùa hè là kem bơ. Đây là một món mà cả trẻ em hay người lớn đều thích mê nên hôm nay trong chuyên mục ẩm thực chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm kem bơ đơn giản và nhanh nhất tại nhà.
Contents
I. Cách chọn bơ ngon và bóc vỏ bơ đúng cách.
1. Mẹo chọn bơ ngon
Muốn chọn được bơ ngon thì bạn hãy lưu ý một vài điểm như sau nhé:
- Cuống bơ có màu hơi vàng là bơ vừa chín tới và ngon nhất
- Quan sát bề ngoài của quả bơ nếu thấy vỏ bắt đầu ngả sang màu nâu tím và trở nên sần sùi thì lúc đấy là bơ đã chín. Còn đối với loại bơ vỏ xanh thì vỏ quả bơ lấm tấm điểm chấm vàng sẽ là quả bơ chín.
- Chọn các quả bơ cầm nặng tay, chắc tay và nắn nhẹ thấy bơ đã mềm.
- Lắc quả bơ để xem bơ đã chín và lóc hạt hay chưa, nếu bơ đã chín già thì thường nghe tiếng kêu nhỏ khi lắc trái bơ.
Với những mẹo trên thì Theoria chắc chắn rằng các bạn có thể chọn được cho mình những trái bơ ngon đã chín già mà không lo bị đắng hay bơ non bị sượng và thịt không dẻo.
2. Cách bóc vỏ bơ đơn giản và đúng cách
Bơ là loại quả có cơm khá dẻo nên chúng ta cần phải bóc ra thật khéo léo để tránh bị nát.
- Cắt một đường dài từ đầu núm bơ đến đáy quả bơ
- Sau đó khía một đường dao vào hột bơ và xoay nhẹ dao để nhấc hạt bơ ra.
- Tiếp theo dùng dao bổ nửa quả bơ làm đôi theo chiều dọc và nhẹ nhàng dùng tay bóc vỏ quả bơ như bóc múi cam.
Với cách bóc bơ trên thì bạn sẽ thu được thịt bơ còn nguyên miếng không bị vụn hay nát, miếng bơ cũng sẽ trông rất là ngon
II. 3 Cách làm kem bơ cực ngon và đơn giản tại nhà.
1. Cách làm kem bơ Đà Lạt.
Kem bơ Đà Lạt là một trong những món mà khi đi du lịch đến nơi đây bạn chắc chắn phải thử. Tuy nhiên, món ăn này cũng có thể thực hiện tại nhà rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 2 trái bơ chín (tầm 600gr)
- 120ml sữa tươi không đường
- 100gr sữa đặc
- 10ml nước cốt dừa
- 1 hộp kem dừa 450ml
- 1 cốc đá bào (hoặc đá đập nhỏ)
- Đậu phộng, dừa khô, cùi dừa tươi nạo sợi
Các bước thực hiện
Bước 1: Tách thịt bơ bỏ vỏ và hạt sau đó cho bơ vào máy xay sinh tố
Bước 2: Cho tất cả sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, và đá bào vào và bật máy xay.
Bước 3: Xay tầm 5-10’ đến khi thấy bơ đã trở nên dẻo và mịn thì dừng lại.
Bước 4: Đổ bơ ra ly miệng rộng hoặc một chiếc bát sau đấy múc 1 viên kem dừa ra đặt ở giữa ly và rắc lên trên đậu phộng, dừa khô và dừa nạo là hoàn thành.
2. Cách làm kem bơ với whipping cream.
Kem bơ với whipping cream cũng là một trong những cách làm mà mọi người thường hay sử dụng vì đây là cách làm mà kem bơ béo ngậy và sánh mịn
Nguyên liệu
- 3 – 4 trái bơ chín
- 1 hộp sữa đặc
- 400ml whipping cream
- 1 thìa nước cốt chanh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Lọc thịt bơ và cho bơ cùng sữa đặc vào máy sinh tố, xay nhuyễn khoảng 1 – 2 phút để tạo nên hỗn hợp đặc, sánh, mịn thì đạt.
Bước 2: Tiếp theo dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi lên cùng nước cốt chanh. Ở công đoạn này, bạn cần đánh đều tay và tăng dần tốc độ trong khoảng 8 – 10 phút.
Bước 3: Đến khi kem đặc quánh và cảm giác nặng tay thì nhấc máy trộn lên thấy kem tạo thành đỉnh nhọn không nhỏ giọt thì đạt.
Bước 4: Tiêp theo bạn nhẹ tay cho phần kem vừa đánh xong ở trên trộn đều tay cùng bơ sữa đã xay ở bước 1.
Bước 5: Khi thấy hỗn hợp đã quyện đều vào nhau thì đổ hỗn hợp ra hộp đựng kem và cho vào ngăn đông của tủ lạnh.
Bước 6: Để kem tầm 4 giờ là đạt độ đông và có thể mang ra sử dụng.
Bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng, dừa khô, tươi hoặc mứt trái cây, hoa quả tươi để ăn kèm kem bơ cũng rất ngon.
3. Cách làm kem bơ không cần whipping cream.
Đây là cách làm kem bơ sữa đặc, sữa tươi mà không cần whipping cream, với cách này món kem bơ sẽ không quá béo ngậy và rất thơm.
Nguyên liệu:
- 2 quả bơ chín (tầm 300gr)
- 2 hộp sữa chua có đường
- 2 thìa sữa đặc
- 1200ml sữa tươi
- 100ml nước cốt dừa
Các bước thực hiện:
Bước 1: Lọc thịt bơ và cho vào máy xay sinh tố xay tầm 2-3 phút.
Bước 2: Sau khi thấy bơ đã nhuyễn thì cho thêm sữa chua và sữa đặc vào tiếp tục xay đến lúc được một hỗn hợp nhuyễn, sánh mịn và đồng đều.
Bước 3: Tiếp theo đổ hỗn hợp ở trên vào một cái hộp và đậy nắp đặt trong ngăn đá tủ lạnh.
Bước 4: Sau 3 tiếng, bạn lấy hỗn hợp kem khỏi tủ lạnh và xay lại trong vòng từ 2 đến 5 phút đến khi nhuyễn lại tiếp tục đổ lại vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 5: Sau 4 tiếng, bạn lại lấy ra và xay cho nhuyễn thêm 1 lần nữa.
Bước 6: Bạn đặt phần kem đã xay vào ngăn đá trong vòng 8 tiếng đồng hồ.
Bước 7: Sau 8 tiếng thì món kem bơ đã hoàn thành và có thể lấy ra sử dụng được.
Vỏ ốc quế hoặc bánh quy ăn kèm cùng kem bơ cũng là một cách kết hợp rất ngon và hấp dẫn.
Khi đã nắm được những công thức kem bơ đơn giản như trên thì mùa bơ năm nay bạn đừng bỏ lỡ mà hãy tận dụng nó để trổ tài làm món kem bơ thơm ngon và bổ dưỡng giải nhiệt ngày hè này nhé.