Một mùa hè nữa lại đến và để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng này thì chúng ta nên bỏ túi những công thức làm đồ uống hay làm kem đơn giản như kem bơ, kem vani, kem chuối,… Và với chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn làm kem chuối giải nhiệt mùa hè bằng 3 cách đơn giản tại nhà.
Contents
I. Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố
Nếu gia đình bạn có máy xay sinh tố và máy đánh trứng thì đừng nên bỏ qua công thức làm kem chuối này nhé, nó khá đơn giản nhưng đem lại chất lượng kem rất mềm mịn và hấp dẫn đấy.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả chuối tây chín vừa, đủ mềm và không bị dập quá.
- 150ml kem whipping
- 1/2 muỗng cà phê vanilla
- 40gr đường
- Vài giọt dầu chuối
- 1/3 quả chanh
- 1 chút muối
- Lạc rang, dừa tươi (tùy thích)
2. Các bước làm kem chuối bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Chuối lột vỏ và cắt làm 4 khúc sau đó cho vào hộp kín và để 2-3 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh cho đông lại.
Bước 2: Đưa chuối từ ngăn đá ra và cho vào máy xay sinh tố cùng đường và nước cốt chanh xay thật nhuyễn. (Nước cốt chanh sẽ giúp cho chuối khi xay không bị thâm đen cũng như tạo được hương vị tươi mát cho kem chuối)
Bước 3: Cho 150ml kem whipping cùng 1 thìa đường vào máy đánh kem sau đó bật chế độ đánh kem tăng dần đến lúc kem mịn và sánh lại thì dừng.
Bước 4: Cho chuối đã xay vào 1 cái âu rồi cho kem whipping đã đánh ở trên vào sau đó trộn đều lại với nhau.
Bước 5: Đổ hỗn hợp kem vào hộp hoặc khuôn làm kem và sau đó bỏ vào ngăn đá 5 đến 6 giờ đồng hồ là có thể mang ra thưởng thức được.
Chú thích: Nếu bạn thích có thể rắc lạc rang và dừa lên trên kem lúc đổ kem vào khuôn.
II. Cách làm kem chuối que không cần máy xay sinh tố
Cách làm kem chuối không cần máy xay sinh tố hay còn gọi là cách làm kem chuối que khá đơn giản và nhanh gọn dành cho những người bận bịu và không muốn quá cầu kì. Tuy nhiên, chất lượng kem chuối làm theo cách này cũng thật sự rất tuyệt vời đấy ạ.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả chuối tây chín vừa không được quá mềm
- 250 ml nước cốt dừa
- 4 muỗng cà phê bột năng
- 200g cùi dừa tươi bào sợi
- 100g lạc rang vàng đập dập vừa
- 4 muỗng cà phê sữa đặc
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 xiên que kem
2. Các bước làm kem chuối
Bước 1: Lột vỏ chuối và xiên que kem vào giữa quả chuối, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trên mặt thớt rồi dùng dao hoặc một mặt phẳng nào khác ép dẹp chuối lại
Bước 2: Cho 250ml nước cốt dừa vào trong nồi và đun nhỏ lửa.
Bước 3: Hòa bột năng cùng đường và một ít nước sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa đã đun nóng (lưu ý vừa đổ chậm vào vừa khuấy nồi để tránh bột bị vón cục không đều).
Bước 4: rắc 1 lớp dừa nạo cùng đậu phộng lên luôn làm kem sau đó xếp hai thanh chuối đã ép dẹt lên trên
Bước 5: Múc hỗn hợp cốt dừa cùng bột năng ở trên đổ vào khuôn kem và sau đó rắc thêm 1 lớp dừa nạo cùng lạc rang lên rồi đậy khuôn kem lại
Bước 6: Bỏ vào ngăn đá tủ lạnh tầm 4-5 tiếng là có thể mang ra dùng được.
III. Hướng dẫn làm kem chuối hộp cực ngon
1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm kem chuối hộp
- 7 quả chuối tây chín vừa
- 300ml nước cốt dừa
- 200ml sữa đặc có đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 túi sữa tươi không đường.
- 2gr dừa tươi nạo sợi
- 100g lạc rang vàng lạc
2. Các bước thực hiện làm kem chuối hộp
Bước 1: Chuối lột vỏ và cắt ngang hay dọc tùy vào sở thích của bạn; lạc rang có thể để nguyên hoặc đập dập ra một chút.
Bước 2: Bắc một nồi nhỏ sau đấy đổ sữa đặc và sữa tươi không đường vào và bật bếp nhỏ lửa khuấy đều lên.
Bước 3: Tiếp theo cho nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều, sau cùng sẽ cho sữa chua vào khuấy đến lúc thu được hỗn hợp đều và mịn thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp trên đã nguội thì bắt đầu đến công đoạn cho kem vào khay/ hộp đựng. Rắc 1 lớp dừa nạo cùng lạc rang xuống dưới đáy hộp sau đó xếp 1 lớp chuối tiếp tới là 1lớp hỗn hợp sữa đổ lên sao cho hỗn hợp chảy đều và ngập hết mặt chuối
Bước 5: Trên cùng sẽ rắc tiếp 1 lớp dừa nạo cùng lạc rang
Bước 6: Lắc hoặc vỗ nhẹ vào thành hộp cho sữa ngấm đều và chảy kín và dàn đều ra khắp hộp.
Bước 7: Đậy nắp hộp kem lại và để vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 6-7 tiếng là có thể mang ra chiêu đãi cả nhà.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món kem chuối khác lạ hơn bằng cách mix nhiều vị khác nhau như video dưới đây.
Với 3 công thức kem chuối vừa đơn giản lại vừa dễ làm như trên của Theoria thì mùa hè này bạn không nên bỏ qua mà hãy lưu lại để trổ tài làm món ăn giải nhiệt vừa ngon lại bổ dưỡng này cho cả gia đình mình nhé.